「ごちそう紅鮭」は「海の精」、それ以外の商品は、「副塩」を使用。どちらも天然の海塩ですが、今回は、特にいちおし商品「ごちそう紅鮭」に使用の「海の精」をご紹介いたします。
伊豆大島の綺麗な海からとれた天然の海塩は主成分の塩味(塩化ナトリウム)の他に、淡甘味(硫酸カルシウム) 深苦味(硫酸マグネシウム)涼酸味(塩化カリウム)など、他塩類をバランスよく含んでいるため 、ただ塩辛いのではない、ほのかな甘味・苦味・酸味があり、口に含むとまろやかな美味を 醸し出します
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伊豆大島の綺麗な海からとれた天然の海塩は主成分の塩味(塩化ナトリウム)の他に、淡甘味(硫酸カルシウム) 深苦味(硫酸マグネシウム)涼酸味(塩化カリウム)など、他塩類をバランスよく含んでいるため
、ただ塩辛いのではない、ほのかな甘味・苦味・酸味があり、口に含むとまろやかな美味を 醸し出します
自然塩とうたう塩は数多くありますが、実はその製法によって、含まれる微量ミネラルの量が 全く異なります。その中で、海洋フーズの使用している「海の精」は、60種類以上の天然ミネラルを
豊富に含み、塩そのものも、体に優しいものを使用しております。さらに、この塩に鮭を漬け込むと 塩辛いのではなく、魚そのもののもつ本来の旨み、そしてジューシーさが増して、やわらかく さらに美味しく仕上がるのです。
